健康自然前景光明:红茶菌饮料

红茶菌是一种混合型微生物，也是一种食品原料（添加物）。因红茶菌饮料是以红茶菌为菌种发酵而成的，要谈红茶菌饮料，就必须提到红茶菌。在实际生活中，人们总习惯将红茶菌饮料叫做红茶菌；其实，从严格的学术意义上来说，红茶菌和红茶菌饮料是有区别的。

记者近日从杭州博大生物技术有限公司了解到，该公司决定正式向市场推出红茶菌饮料。

对于红茶菌（饮料）这个名词，不少40岁以上的中老年人都有印象。但对于喜欢追风的年轻一族来说，红茶菌饮料却是一个比较陌生的概念。

红茶菌饮料的特点

据王少文总经理介绍，杭州博大公司是我国率先采用标准工艺生产红茶菌饮料的企业。红茶菌饮料的最大特点是，它是一种发酵型纯天然饮品，与市场上销售的配制型茶饮料不同。这种饮料不添加任何香精、酸味剂和防腐剂，而是以茶叶、低聚糖等为主要原料，采用有益于人体健康的微生物红茶菌，运用现代生物工程发酵技术精制而成。

红茶菌饮料酸酸甜甜、清香爽口，含有丰富的天然活性营养物质，特别是含有丰富的醋酸、乳酸、柠檬酸、葡萄糖酸、脂类及微量元素，这些营养素都是通过红茶菌自身发酵而产生的，并不是外加配制的。经常饮用红茶菌饮料，能够增强体质、预防病菌入侵，对美容、保健都非常有益。

国内外专家十分看好红茶菌饮料

不少人对红茶菌饮料十分陌生，询问什么是红茶菌，它对人体健康究竟有何好处？据杭州博大公司的王少文总经理介绍，国内外专家经过多年的科学实验，证明红茶菌是由三种有益于人体健康的益生菌即醋酸菌、乳酸菌、酵母菌组成的共生体系，它们通过自身的特殊作用，将茶叶等原料经生物技术发酵工艺，转化为营养极其丰富的物质，并赋予一种酸甜相宜、清香爽口的风味。

日本科学家坂田正义潜心研究多年后认为，常饮红茶菌饮料，具有如下七大好处：有益于清理肠胃；降血糖、降血压；益肝肾；排结石；清肺、止咳、平喘；清心安神；抗衰老。联合国亚洲文教出版专业证书获得者??白振华先生编辑出版的《红茶菌的科学分析》一书中记载，红茶菌虽不可将其视之为能治百病的秘方，但它本身所含的物质，对于增强人体体质、提高免疫力，都具有十分重要的意义。

美国营养学家认为，红茶菌对血压有双向调节作用，还能提高T细胞数量、增强机体的免疫力，对关节疼痛、白发等疾病，也有一定的缓解作用。

红茶菌饮料主要营养成分及相应的功能如下：1．多糖、茶多酚、低聚异麦芽糖、茶碱：提高人体免疫力，增强自身抵抗力；调节血脂，调节血糖；促进双歧杆菌生长，减少肠道腐败物质和致癌物质；增加T－淋巴细胞和B－淋巴细胞的数量，提高机体的防御能力。2．醋酸、乳酸、柠檬酸：清理肠胃，帮助消化，防治便秘，提高维生素的稳定性，预防有害病菌、病毒入侵，预防感冒。3．咖啡因：提高大脑活力，消除疲劳，振作精神。

杭州博大公司的王少文总经理认为，如今，发展红茶菌饮料的技术条件已经成熟，如菌种的筛选和培育、生产工艺的标准化工作，都已经取得了突破性的进展。由于红茶菌饮料具有独特的保健功能和风味，所以，在不久的将来，这种饮料定会掀起新一轮的消费高潮。