山药羊肉汤
【来源】
民间药膳方
【原料】
羊肉500g,山药50g,胡椒粉6g,酒、葱白、盐、姜各适量。
【制法】
将羊肉洗净,略划几刀,人沸水锅中焯去血水。山药用清水泡润透,切成约2em长的段。羊肉、山药放入锅内,加水适量,葱白、姜、胡椒粉、酒,烧沸撇去浮沫后用小火烧至羊肉酥烂,捞出晾凉后切片装入碗内,再将原汤除去葱白、姜,调味后连同山药倒入碗内即可。
【功效】
强壮身体,补益脾胃。适用于脾胃气虚的身体消瘦、食欲不振、素体虚弱等症。是冬令进补佳品。
【来源】
民间药膳方
【原料】
羊肉500g,山药50g,胡椒粉6g,酒、葱白、盐、姜各适量。
【制法】
将羊肉洗净,略划几刀,人沸水锅中焯去血水。山药用清水泡润透,切成约2em长的段。羊肉、山药放入锅内,加水适量,葱白、姜、胡椒粉、酒,烧沸撇去浮沫后用小火烧至羊肉酥烂,捞出晾凉后切片装入碗内,再将原汤除去葱白、姜,调味后连同山药倒入碗内即可。
【功效】
强壮身体,补益脾胃。适用于脾胃气虚的身体消瘦、食欲不振、素体虚弱等症。是冬令进补佳品。