吃洋葱降低患心脏病风险

英国的一项最新研究显示，多吃洋葱有助降低患心脏病的风险。

英国食品研究所日前在一份新闻公报中说，洋葱中含有的类黄酮化合物──栎精有助于防治导致动脉壁变厚的特定慢性炎症，从而降低患心脏病的风险。

此前的研究发现栎精能很快被肠道和肝脏吸收，因此本次研究的对象是栎精在代谢后生成的化合物。研究人员发现，栎精在体内生成新的化合物后，可阻止导致动脉壁变厚的特定慢性炎症的发生，从而对动脉血管的健康产生积极影响。

负责此项研究的专家保罗．克龙说，人体内不会自动产生栎精，而通过吃洋葱可以获得栎精，因此吃洋葱確實有助降低患心臟病風險。研究還發現，茶葉、蘋果和紅葡萄酒中也都含有櫟精。