单纯性肥胖症宜食物品
单纯性肥胖症应分别其痰湿型或气虚型而宜食以下物品。
冬瓜
能消痰、利水、减肥、美容。《神农本草经》中即有“冬瓜令人悦泽好颜色,益气不饥,久服轻身耐老”的记载。唐代食医还认为:“欲得体瘦轻健者,则可长食之;若要肥,则勿食也。”可见,冬瓜古今均视为减肥佳品,尤其是痰湿型肥胖症,尤宜多食常食。
黄瓜
生吃黄瓜能清热解暑、生津止渴,熟食黄瓜能通利水道,消胀通便。据研究,黄瓜中所含的丙醇二酸可以抑制糖类物质转变为脂肪,有减肥作用。黄瓜中含有较多的钾盐又有利尿效果。正因如此,身体过于肥胖者,宜多食黄瓜。
赤小豆
性平,味甘,既能利水除湿,又能补脾益气。元·王好古就认为它“消水通气而健脾胃”,无论痰湿型肥胖症或气虚型肥胖者,均宜常食多食。对于赤小豆的减肥作用,古代早有认识,如陶弘景曾说:“赤小豆性逐津液,久食令人枯燥。”《食性本草》亦有“久食瘦人”的记载。
萝卜
能化痰、利尿、散瘀。近代研究发现它所含胆碱物质,有利于减肥,并能降血压降血脂,特别适宜肥胖之人血脂偏高,或血压偏高,中医辨证属痰湿型的肥胖症,经常食用。
竹笋
为一种低脂肪、低糖、多纤维素、多维生素食品,具有“通血脉,化痰涎,消食积,益气力,利水道”的作用,单纯性肥胖症经常服食,有减肥效果。
海带
能化痰、软坚、利水,是一种含矿物质、维生素和食物纤维的碱性食物,而且是一种低脂肪、低糖的低热量食品,是防治肥胖症的理想食物,对痰湿型肥胖症尤为适宜。
金针菇
含有丰富的蛋白质,所含氨基酸的总量和人体必需氨基酸的含量均高于蘑菇,而且含钠量也很低,是防治肥胖症的保健食品,对气虚型肥胖症尤为适宜。
荷叶
凡肥胖症患者,宜用荷叶煎水代茶频饮,因为它有祛脂减肥作用。如果每天用鲜荷叶50~100克,或干荷叶25克,煎水代茶,连服3个月,一般体重可明显降低。尤其是患有高脂血症而又过于肥胖者,更为适宜。
山楂
有活血化瘀、消积导滞、降低血脂和减肥作用。特别是血脂偏高的肥胖症,尤其适宜。中医认为山楂多食能耗气,所以,痰湿型肥胖者宜吃。
黑木耳
属于一种高蛋白、低脂肪、多纤维、多无机盐的食品,所含的多糖物质,又具有降低血中胆固醇和减肥作用,中医认为黑木耳还有益气的功能。所以,对痰湿型肥胖症和气虚型肥胖症皆适宜。
兔肉
由于兔肉含有独特的营养成分,即高蛋白质、高铁、高钙、高磷和低脂肪、低胆固醇。国外曾称兔肉为“美容肉”,常吃不致引起身体发胖,是单纯性肥胖症患者的理想肉食品。
茶叶
能化痰、利水。《本草拾遗》中记载:“久食令人瘦”,对痰湿型肥胖症者最为适宜。现代医学研究和临床试验证明,经常饮茶能减少血液中的胆固醇和中性脂肪,有降低血压、防治冠心病和消肥减胖的功效。1977年,日本慈惠医科大学中村治雄博士也证明了乌龙茶的减肥功能,经他试验,胖人日服5~6杯乌龙茶,4周后体重平均由65千克降到63千克,8周后降低到62千克。近年来,又有各种减肥茶问世,一般都是在茶叶的基础上分别加入夏枯草、决明子、茯苓、赤小豆、山楂等食品研制而成。
玉米
它含有很高的亚油酸,还含有卵磷脂、维生素A和维生素E等,易为人体吸收,长期食用可降低血中胆固醇,是肥胖症的理想食品,单纯性肥胖者宜常食之。
南瓜
是一种低糖、低热量的食品,而且南瓜中所含丰富的柔嫩纤维素具有一定的降血脂和减肥作用,因此,单纯性肥胖之人,常食颇宜。
绿豆芽
据载,美国人很欣赏绿豆芽,认为它是肥胖人最为适宜的佳蔬。因为绿豆芽中蛋白质含量低,而且缺少蛋氨酸、色氨酸和酪氨酸。因此,吃绿豆芽既可填饱肚子,但又不会使人发胖。
雉肉
俗称野鸡肉,有补中益气的作用。根据前人经验,单纯性肥胖者宜食之。如唐代食医孟诜曾说:“雉肉久服令人瘦。”《饮食须知》也认为“久食令人瘦”。由于雉肉是一种高蛋白低脂肪食物,故肥胖之人食之颇宜。
田螺
性凉,味甘咸,有滋阴补肾的作用,是一种高蛋白、低脂肪、低热量的清补食物。每100克田螺肉中,含蛋白质18克,而脂肪含量仅1克左右。所以,肥胖之人,食之颇宜。
苹果
常吃苹果可以减肥,在吃饭前吃苹果,有吃饱的感觉后即可因此而减少食量,达到减肥的目的。同时因为苹果中含大量的苹果酸,它可使体内的脂肪分解,从而防止肥胖。
杨梅
能开胃生津、清暑解渴。据现代研究,它又能阻止糖转化为脂肪,有阻于脂肪沉积,减少肥胖。所以,单纯性肥胖者宜食之。
山药
据现代研究,山药中含有丰富的黏液蛋白,能预防心血管系统的脂肪沉积,也能减少皮下脂肪沉积,从而可以避免出现肥胖。因此,单纯性肥胖者,宜常食之。
韭菜
近代有学者认为,由于韭菜有通便作用,可减少肠道脂性物质的吸收,从而促进减肥。因此,单纯性肥胖之人宜常食之。
大白菜
性平,味甘,是冬令佳蔬,有解毒除热、通利肠胃的作用。大白菜中含水量约为95%,所以热量很低,是减肥的理想蔬菜。据介绍,常吃些白菜烧豆腐,有较好的减肥效果。凡单纯性肥胖者,宜多吃常吃些大白菜。
莴苣
由于莴苣中水分含量高而热量低,因此,经常多吃些莴苣可缓解饥饿感,同时又会减少热量的摄入,保持体重,可以达到减肥的效果。所以,单纯性肥胖者常吃多吃些莴苣,颇为适宜。
青芦笋
性凉,味甘,有补虚减肥的作用。这是由于青芦笋几乎不含脂肪,以致在西方国家将其视为减肥食品。对单纯性肥胖者来说,经常食用,最为适宜。
花菜
又叫花椰菜。由于花菜的含热量低,每杯花菜汁只含92~128千焦(23~32千卡)的热量。因此,对于单纯性肥胖之人,食之尤宜,既可充饥饱肚,又无发胖之虑。
马铃薯
俗称土豆、洋山芋。据现代报道,土豆的含热量低于其他谷类食物,含脂肪也低,是一种理想的减肥食品。法国营养学家弗朗西·马尔罗经过15年的研究后认为,土豆是物美价廉的减肥良药。因此,在1988年法国开设了一家土豆减肥餐厅,后又在意大利、西班牙、加拿大等地相继开设,经常食用可保持苗条健美。
米醋
又叫苦酒。据日本《你能活到100岁——食醋的秘密》一书中介绍:醋能加速体内糖的新陈代谢,加速体内脂肪的分解,从而达到减肥的目的。单纯性肥胖者不妨一试。
蜂蜜
性平,味甘,既能补虚强壮,又能保护肝脏,防止动脉硬化。蜂蜜虽然很甜,但不会像糖那样使人发胖,它还可以减少体内脂肪的积聚。所以,有单纯性肥胖之人,食之亦宜。
此外,还宜吃番茄、菜瓜、青菜、黄豆芽、豆腐、海藻、裙带菜、香菇、苡仁米、芹菜、瓠子、发菜、猪瘦肉、鱼类、乳类等。